La carte

Prix en dollars canadiens, taxes et service en sus. Tout peut être adapté ; demandez.

Filtrer par goût

Braise
21 $
Mezcal, Cynar, vermouth rouge, bitters au cacao
Un feu de camp qu'on a laissé parler.
fortfumé amer corsé
Jardin de pluie
19 $
Gin, shiso, concombre, yuzu, tonic maison
Vert, froid, et un peu insolent.
légerfrais herbacé pétillant
Laque
22 $
Whisky japonais, umeshu, bitters à la cerise, zeste d'orange brûlé
Sombre, lisse, sans se presser.
fortcorsé soyeux fruité
Ume Sour
19 $
Shochu, umeshu, citron, sirop de prune salée, mousse
Le sour qui ne s'excuse pas.
moyenagrumes fruité soyeux
Marée basse
19 $
Tequila blanco, pamplemousse, sel de nori, lime, soda
L'air du large, servi long.
légeragrumes umami pétillant
Sous-bois
21 $
Rhum vieilli, érable fumé, noix, beurre noisette
L'automne québécois en verre court.
fortdoux noisette corsé
Papier de riz
20 $
Vodka, saké, poire, fleur de sureau, clarifié
Transparent comme une promesse tenue.
moyenfloral fruité soyeux
Cendre
22 $
Cognac, amaro, café, miso, cerise noire
Pour la dernière heure, pas la première.
fortamer café umami

Ombre
12 $
Oolong fumé, verjus, hibiscus, soda
Toute la profondeur, sans l'alcool.
sans alcoolfumé sans alcool agrumes
Lanterne
12 $
Kombucha au gingembre, yuzu, miel, poivre sansho
Pétillant, lumineux, un peu électrique.
sans alcoolpétillant sans alcool agrumes
Crépuscule
12 $
Apéritif et vermouth sans alcool, tonic amer
La silhouette d'un Negroni, sans le Negroni.
sans alcoolamer sans alcool herbacé

Negroni
17 $
Gin, Campari, vermouth rouge
Trois tiers, aucune négociation.
fortamer corsé herbacé
Old Fashioned
18 $
Bourbon, sucre, bitters, zeste d'orange
Le verre qui a donné son nom aux autres.
fortcorsé doux soyeux
Margarita
17 $
Tequila, lime, agave
Rien d'autre. Rien de moins.
moyenagrumes frais fruité
Daiquiri
16 $
Rhum blanc, lime, sucre
Secoué fort, servi vite.
moyenagrumes frais doux
Espresso Martini
18 $
Vodka, espresso, liqueur de café
Pour ceux qui ont encore des plans.
moyencafé doux soyeux
Gin tonic
16 $
Gin, tonic, un seul zeste
Nous ne surchargeons pas le verre.
légerfrais pétillant herbacé
Manhattan
18 $
Rye, vermouth rouge, bitters
New York, le soir, dans un verre de Montréal.
fortcorsé amer soyeux
Spritz
16 $
Apéritif amer, prosecco, soda
Le début de quelque chose.
légerpétillant amer frais

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